Ѓорѓи Стојчески важи за еден од попознатите гајдаџии во далечната Австралија. Тој во досегашниот негов музички репертоар има бројни инструментални гајдаџиски ора, како и снимено неколку ЦД-а и видео записи. Исто така бележи и плодна соработка со Ин продукција.
-Имаме снимено ремикс на гајда. Имам снимено и неколку видео записи и тука во Австралија и во Македонија, во Охрид. Имам снимено и како ДВД, ЦД, ора на гајда 7-8, така сите, тетовско оро и други, вели Ѓорѓи.
Инаку, Ѓорѓи бележи и бројни настапи со Културно уметничкото друштво “Илинден” од Австралија.
-Одлично, настапувам постојано со КУД Илинден од Сиднеј, Рокдајл. Ние сме како амбасадори. Имаме како ансамбал, група на гајда сум јас, кавал, тамбура, тапан. Ги учиме и децата секоја сабота во црквата Св.Петка во Рокдајл. Таму учиме и млади деца на кавали на гајди, тамбури, вели Ѓорѓи.
Како следни планови на Ѓорѓи се снимање на некој новитет, поточно микс од инструменталка со неколку инструменти.